อุปกรณ์ที่ผมใช้และแนะนำ (my tools of the trade)

อัพเดทล่าสุดวันที่ 11 มี.ค. 2567

เตาย่าง / รมควัน

ถ่าน และไม้รมควัน

เทอร์โมมิเตอร์

  • ที่วัดอุณหภูมิแบบแสดงผลทันที (Instant read thermometer) รุ่น Thermapen ONE จาก Thermoworks ในไทยสั่งซื้อผ่าน Cuisine Craft ได้ครับ ส่วนคนที่ยังไม่อยากลงทุนกับ Thermapen One แนะนำ ThermoPro Lightening ครับ
  • ที่วัดอุณหภูมิแบบเสียบทิ้งไว้ (Leave-in thermometer) รุ่น Smoke X4 จาก Thermoworks
  • ที่วัดอุณหภูมิแบบปืนอินฟราเรด (Infrared gun thermometer) รุ่น IR Gun S จาก Thermoworks

เรียนรู้ทุกเรื่องเกี่ยวกับเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อได้ที่นี่

เครื่องปรุง

  • เกลือสำหรับทำอาหารทั่วไป แนะนำอุดหนุนพ่อค้า แม่ค้าดอกเกลือ ตามนาเกลือนะครับ (เช่น ทั้งสองฝั่งถนนพระรามสองช่วงสมุทรสาครครับ)
  • Flake Salt ของไทยแบรนด์ Salté (แอดไลน์ @salteseasalt แล้วทักแอดมินว่าจาก meatwithray แถมฟรี Pouch 30g. 1ถุง (ต่อ1คำสั่งซื้อ) ครับ

มีด

อุปกรณอื่นๆ

  • ที่คีบสแตนเลส ขนาด 16 นิ้ว พร้อมที่เปิดฝาขวด | OXO GG Grilling Tongs with Built-In Bottle Opener (ส่วนตัวผมอยากได้รุ่นที่ไมไ่มีที่เปิดฝาขวดครับ แต่ไม่มีขายในไทยครับ)
  • กระทะเหล็กหล่อ Cast iron ของแบรนด์ Lodge แนะนำขนาด 10 นิ้ว หรือ 12 นิ้ว ครับ (ลิ้งไป Shopee)
  • Cast iron griddle ของแบรนด์ Lodge เช่นกันครับ (ลิ้งไป Shopee)

เนื้อสเต็ก

ดูร้านแนะนำได้ที่นี่ครับ

ที่ MeatwithRay ผมใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของทุกคน ซึ่งคุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้ที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถตั้งค่าเปิด/ปิดคุกกี้ได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้นี้ใช้ช่วยในปรับปรุงและพัฒนาเนื้อหาและเว็บให้ดีขึ้น ถ้าคุณไม่ยินยอมให้ใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถปรับปรุงและพัฒนาเนื้อหาและเว็บให้ดีขึ้นได้เท่าที่ควร
    Cookies Details

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้นี้ช่วยเก็บข้อมูลต่างๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับคุณ เพื่อผมจะได้นำเสนอเนื้อหา ให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณให้มากที่สุด ถ้าหากคุณไม่ยินยอม ผมก็จะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและ/หรือโฆษณาให้ตรงกับความสนใจของคุณได้ดีพอ
    Cookies Details

บันทึกการตั้งค่า